Oggi ho partecipato, nella splendida cornice di Villa Contarini a Piazzola sul Brenta, a Caseus 2026, la rassegna dedicata ai formaggi d’eccellenza del Veneto, arrivata alla sua 22ª edizione, insieme al 13° Festival delle DOP Venete e alla premiazione del concorso Caseus Veneti.
Una manifestazione che rappresenta ormai un appuntamento importante per il nostro territorio e per tutta la filiera lattiero-casearia regionale. L’edizione 2026 vede protagonisti 536 formaggi e un programma di 140 appuntamenti, in una due giorni promossa dalla Regione del Veneto e organizzata con AProLaV e i Consorzi di Tutela dei formaggi DOP del Veneto.
Caseus ci permette soprattutto di ricordare cosa c’è dietro un prodotto di qualità. Ci sono allevatori, produttori, aziende, cooperative, famiglie e professionisti che lavorano ogni giorno e che, attraverso le loro competenze, mantengono vivo un patrimonio costruito nel tempo.
I formaggi veneti non rappresentano soltanto un’eccellenza gastronomica. Raccontano territori, tradizioni, comunità e un modello produttivo profondamente legato alle nostre campagne e alla storia del Veneto.
Per questo valorizzare le produzioni DOP e IGP significa anche tutelare il lavoro delle imprese, sostenere le filiere locali e promuovere il territorio. La qualità delle nostre produzioni nasce dalla capacità di coniugare tradizione, esperienza, innovazione e attenzione alle materie prime.
Manifestazioni come Caseus contribuiscono inoltre a far conoscere al grande pubblico il valore di questo lavoro e a creare un collegamento diretto tra chi produce e chi acquista.
Il Veneto ha un patrimonio agroalimentare straordinario e dobbiamo continuare a valorizzarlo, partendo proprio dalle persone e dalle imprese che ogni giorno rendono possibili queste eccellenze.
A tutti i produttori che hanno partecipato e a quelli premiati va il mio plauso, insieme al ringraziamento agli organizzatori e a quanti lavorano per mantenere viva e far crescere una manifestazione che, anno dopo anno, racconta una parte importante dell’identità del nostro Veneto.
